*运动合影庆贺
提及闽南乌龙，许多人的第一反响是“安溪铁观音”，对永春佛手知之甚少，包含本身在内也是同样。
尽管名望不大，永春佛手倒是一款独具特性的「侨销茶」，甜润鲜醇的新颖「雪梨汤」。
宇宙出名茶叶老手张天福师长曾赞曰：“永春佛手，点滴进口，齿颊留香，色香味俱臻上乘，不愧为茶中名品”。
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*茶友们在认果真审评
蒲月末六月初，跟着乌龙茶系中的毛茶（半制品）接续出来，关于喜爱乌龙茶的人来讲，审评毛茶也是一件幸事，很有幸的是在艳子教师机关的审评局里品鉴到了永春佛手的魅力味道，也开启了我对这一品类茶品不同的领会。
在我对此次审评茶会做出归纳从前，先做个茶类科普，以便于让众人加倍对乌龙茶系的认识与认识。
茶类家属里全豹分为六大茶类，红茶、白茶、绿茶、乌龙茶、普洱、黑茶。本日聊的永春佛手系属乌龙茶。
乌龙茶别名青茶，属半发酵茶类，是我国特有的名茶之一，大抵创造于明、清时代。
说到乌龙茶不得不提的便是乌龙茶的产区散布。乌龙茶代表产区首要散布在福建、广东和台湾三省，此三省产量占宇宙乌龙茶总产量的90%以上。福建为乌龙茶的发祥地而且也是最大产区，福建乌龙茶可分为闽北乌龙，闽南乌龙。再加之广东乌龙和台湾乌龙构成了四大乌龙。
闽北乌龙：以武夷岩茶为主，如大红袍、肉桂、水仙等。
闽南乌龙：以铁观音、漳平水仙、白芽奇兰、永春佛手等。
广东乌龙：如凤凰单丛、凤凰水仙、岭头单丛等。
台湾乌龙：文山包种、阿里山茶、冻顶乌龙、梨山茶、东方佳人等。
别的，乌龙茶依据茶叶形状，可分为条索形、半球形、团块形、束形乌龙茶；依据发酵水平，可分为轻发酵、中发酵和重发酵三类。
大的茶类科普已解说终了，那我就加入当日的正式中心归纳里。
永春佛手别名香橼，是乌龙茶中的宝贵种类之一，因其树势开展，叶大如掌，叶形酷似佛手柑，是以得名。
永春佛手茶已有多年的史乘，它产量小，从前首要在闽南本地人、东南亚华裔之间流利，被誉为“侨销茶”。年，被国度确以为“华夏出名品牌”。
当日咱们审评的样本墨绿采用闽南永春县玉斗镇红山村产区和龙门滩镇大溪村产区，茶树龄五六?年以上的?枞佛手茶树。这边山净水秀，朝雾夕岚，泉甘土赤，其莳植的佛手茶品质向来为本类茶叶之佳品。
其它当今墟市上制做对比多的制品佛手茶多属于幽香型。而咱们此次的佛手毛茶样本有别于幽香型佛手，制做工艺上遵从保守的闽南乌?的做??艺，连接闽北乌?的果?炭焙办法，属于浓香型佛手茶。
为了让种类性格加倍清楚，在审评中艳子教师插手闽南铁观音，闽南水仙和幽香型佛手
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在品鉴的经过中，关于浓香型的佛手，本身依旧线人一新的，由于从前本身来往的基础是幽香型佛手，及至于前期不停以为它跟“铁观音”同样，但反面细细品尝后，那依旧两个种类的。
浓香型佛手它更在意它的丛香味与水的稳重感，喝起来的感触跟幽香型佛手比拟，它像一位履历许多故事的时光老者，需求细细品尝。
幽香型都佛手，干茶条索紧结、弯曲，厚实肥重，光泽砂绿油润，汤色浅*敞亮。
芬芳芬芳幽长，若有若无，荡漾好久，委婉不宣传。香韵浸透于茶汤中，久而不散。
佛手的味道特别奇特，故称为「雪梨汤」。进口甜润新颖，水柔细腻，鲜爽与淳厚共存，回甘很久，生津显然。
叶底平匀完全，肥嫩适中，带有“绿叶红镶边”的特性。
跟着审评完毕，我对这个永春佛手有了加倍深入的领会，也对半球形幽香型佛手、碳焙条索型佛手有了清楚认识。
除却品赏，茶更多时分也是一种分享，此中承载的人性最重，人世万事也尽可在一杯茶中产生。
想起伶人吴尊在《决议大胆》中写到，倘使鱼和熊掌兼得，却无奈每样都做好，我甘心取舍只做一件事务，而且做到没有可惜。
这个社会，有太多的烦躁、勾引和不甘，可以潜心把一件事务做究竟是特别不易的。我笃信每集体都在寻找着本质深处那份安好，或因一杯茶，一句话，一集体。
感谢你看到末了
指望你会喜好
一刻
“
文字：魏巍
影相：魏巍
—End—
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