减肥是个热门话题，最近薇娅的直播间迎来了小猎豹郑恺，为了减掉因拍戏特意增肥30斤。郑凯分享他的减肥不二法则“管住嘴迈开腿”，“减肥不等于减重，而是增加肌肉、降低脂肪”这是很多人减肥目标。饮食上很多人都坚持高蛋白、高膳食纤维、低碳水饮食，并加大锻炼。
蔬菜是减肥必吃的食物之一，为此很多人会把蔬菜当饭吃，选择应季适宜的蔬菜做出一份美味的食物则是减肥过程中一个小小的乐趣。夏季有哪些蔬菜适合减肥呢？今天跟大家聊聊主角佛手瓜，作为5月大量上市的蔬菜，此时的佛手瓜很嫩，口感清脆，适合清炒，最能体现原汁原味。
佛手瓜水分高、热量低、碳水化合物少、含有膳食纤维，饱腹感比较强，对于减肥爱好者来说，可以算得上一种“减肥食品”。据有关数据，佛手瓜94%都是水分，每克佛手瓜热量为17Kcal，碳水化合物含量仅为3.7克，脂肪仅有0.1g，膳食纤维有1.1g。膳食纤维可以促进肠胃蠕动，吸附脂肪而随之排出体外，预防便秘；而高膳食纤维的食物，饱腹感强且持久，能够减少其他高热量食物的摄入，降低饥饿感，对减肥有一定的帮助。如果单纯用佛手瓜来“饱腹”的话，可以减少热量的摄入——不过饱腹的主要是水，吃饱了也会饿得快。
因此，作为减肥热菜蔬食家常快手菜，佛手瓜搭配膳食丰富的时蔬豇豆和碳水化合物较丰富的玉米。味道佳，饱腹感强，更加适合减肥。豇豆也是5月应季蔬菜，每克佛手瓜热量为33Kcal，碳水化合物含量仅为3.6克，脂肪仅有0.1g，膳食纤维有2.3g。膳食纤维非常丰富，热量较低低，同时钾元素含量丰富，能够帮助并缓解水肿出现。
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