清炒佛手瓜苗
佛手瓜苗顾名思义是佛手瓜的嫩苗，全身光溜溜的，不像南瓜苗那样有毛要撕皮，佛手瓜苗只要掐掉老的就可以了，其实也奇怪，她没什么特殊的味道，或者说没什么味道，但是就是喜欢啊，喜欢得不得了啊，放蒜炒一炒就很好了啊。
原料：佛手瓜苗、蒜、盐、油。
做法步骤：
第1步、佛手瓜苗摘去老梗，清洗干净。
第2步、切好备用。用切的比较好，因为她有好些卷卷的“手”，掐的话好多缠绕一起，炒炒就更纠缠不清。
第3步、热锅下油，放入蒜爆香。
第4步、倒入佛手瓜苗，迅速翻炒。
第5步、加盐炒匀。看到变成和原来不一样的绿色就可以了。
第6步、出锅后看看底下还有点水。所以全程大火，不用担心会糊。
第7步、装盘来吃吧。
小贴士：
全程大火迅速翻炒，炒到颜色变得和原来不一样就可以了，也就一两分钟的事。炒久了会怎样我也没试过。
来自美食天下爱在夏郢的作品。