立秋，气温明显的好一些，不再是烈日骄阳，早上出去逛菜市场，都那么凉快，小七很喜欢这种充满烟火的地方，新鲜的蔬菜，还有讲价的声音，听着都十分的悦耳，这不，菜市场逛了一圈，买到了自己爱吃的蔬菜，其中一个就是佛手瓜了，想必大家都知道这个食材。它是菜也是药，一盘抵得上5碗排骨汤，提高记忆力，个头超同龄人。
小七生活在农村，小时候经常吃到佛手瓜，有些人第一次见到这个菜，还以为是水果呢，佛手瓜的营养很丰富，吃起来很美味，而且佛手瓜还有入药的作用，大家知道吗，佛手瓜在蔬菜中还是佼佼者呢，小孩子要多吃，因为佛手瓜中的锌元素比较丰富，多吃还能增加智力，提高记忆力呢，多吃还能提高自身的免疫力，加强身体素质呢，价格也比较实惠。
佛手瓜吃起来很清爽，有着清热解毒，健胃消食的作用，还可以止咳止痛等功效，女孩子多吃还有这抗衰老的作用，帮助美容养颜，清理皮肤的自由基，细腻皮肤，佛手瓜中的钙质也很丰富，能够促进骨骼的强壮，老人防骨质疏松，小孩补钙健脑，佛手瓜的吃法也比较多，小七经常买一些回来，比排骨还要有营养，下面呢，为大家介绍下清炒佛手瓜的做法。
清炒佛手瓜，这道菜的做法很简单，我们先把食材备好，佛手瓜一个，盐适量，鸡精少许，大蒜一头，生抽少许，食用油适量，第一步，先把佛手瓜处理下，外皮去除后，放在清水中洗净，先切成片再改刀切成丝状，顺手再把大蒜拍碎。
起锅后，倒入适量的食用油，等到油温达到要求时候，将大蒜放锅中，紧接着，再把佛手瓜放进去，用旺火快速的翻炒，加上盐，少许的鸡精进去，炒到食材入味就可以出锅了。佛手瓜的吃法很多，大家可以根据自己的口味做这道菜。