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说到佛手瓜，你一定不陌生，它是一种天然的葫芦科绿色食材。营养高，口味也特别好。它含有丰富的维C，含量是*瓜的6倍之多。
而且它还含有丰富的维他命，可以补大脑，提高智力和记忆力，尤其是孩子要常吃。
现在是吃佛手瓜的季节，正在大量上市，好吃又不贵。我们这儿才一元一斤，买上两个可以炒一大盘，能够全家人吃的，经济又实惠。
你可能不知道，佛手瓜既是蔬菜又是水果，它被称为“果中之王，世间之美”！
作为蔬菜，它既可以烹饪，烧汤，又可以煎炒。作为水果，它色泽金*，香气浓郁，香脆可口。
佛手瓜做出来以后清脆爽口，酸辣开胃。如果搭配上肉类或者虾仁等食材，低卡低脂，更营养美味。
佛手瓜比较常见的做法就是清炒了。做法是先把佛手瓜洗净，去子，切薄片。生姜，蒜，和小米椒切都碎。
热锅冷油，最好用猪油。油热了先炒香小料，再倒入瓜片翻炒，然后加适量盐，花椒油炒至入味。
简单的调理，不简单的味道，清脆爽口，非常的好吃。
以上是清炒佛手瓜的做法，清炒佛手瓜，你一定会爱上它的。
最近肉价涨得比较厉害，听说能吃得起排骨的人都是有钱人。我也想当一次有钱人，所以买了一块排骨，教你做一道佛手瓜炖排骨。
另外再教你做一道佛手瓜炒鸡蛋，这样你就学会三种佛手瓜的做法了，可以用心给孩子做着吃了。
制作过程:
第一步，把佛手瓜去掉皮，子，切成小块。排骨剁成小块，葱姜切片。
第二步，把排骨放入锅中焯水后捞出洗干净。锅内加入清水，排骨，食盐，鸡精，用大火烧开后，小火慢炖25分钟。
第三步，把佛手瓜放入锅中，用小火再炖6分钟。放入少许胡椒面，香油，搅拌一下，出锅即可。
详细做法:
第一步，把佛手瓜洗干净后去皮，子，切成片，把鸡蛋打入碗中搅拌均匀，香葱切成末。
第二步，锅内加入适量底油，烧到7成热时，倒入鸡蛋烹炒至金*色成型时，装入盘中？
第三步，另起锅，加入底油烧热，放入香葱末爆香，放入佛手瓜爆炒至断生。然后加入适量食盐调味。
第四步，把鸡蛋放入，大火炒至均匀，出锅装盘即可食用。
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