它被称作“心脏保护神”，每次吃一点，排毒通血管，提高记忆力。*瓜、冬瓜、南瓜这种蔬菜经常出现在大家的餐桌，就算改变外形和制作方法，最基本的口感还是无法改变的。相比城市，在农村就有很多稀奇古怪，大多人没有见过但是很好吃的蔬菜，虽然不常见，但是营养成分不比我们耳熟能详的食材差。今天给大家介绍的就是这样一种不常见的食材，佛手瓜。它对心脏有非常好的益处，所以也有“心脏保护神”的美誉。那么接下来就和我一起看一看怎么把佛手瓜用到平时的料理中吧。
佛手瓜猪肉馅饺子
By闫家小厨
配料：
佛手瓜一个、猪肉馅克、饺子皮一斤、菜籽油适量、精盐3克、辣椒油适量、镇江香醋适量、胡椒粉适量、姜粉适量、六月鲜酱油适量、大葱适量、泡香菇水20毫升、蒜适量、生抽适量、香油适量
烹饪步骤：
1.备料
2.佛手瓜去皮洗干净
3.籽是很少，切开切除
4.切碎
5.对个料汁，大蒜去皮切碎，放入生抽，香油，辣椒油，醋拌匀
6.大葱洗干净切碎
7.肉馅放入，泡香菇水，胡椒粉，姜粉，酱油
8.拌匀后放入葱末，油，盐
9.拌匀后放入佛手瓜
10.拌匀开包
11.锅放适量清水烧开，样水转动起来，下饺子防粘，煮沸后转中火煮6分钟左右，看饺子变软
12.捞出装盘，美味的饺子，即可食用
烹饪小贴士：
1、佛手瓜具有开胃健脾的作用。佛手瓜性凉味甘，具有祛风解热，健脾开胃的功效，可用于治疗风热犯肺、头痛、咽干、咳嗽、脾胃湿热诸证，具有很好的效果。
2、佛手瓜具有补钙的功效。佛手瓜中钙和磷的含量都很高对于老年人和缺钙的人，经常食用佛手瓜就能为机体补充充足的钙质，儿童食用佛手瓜可促进生长发育，老年人食用佛手瓜可有效预防骨质疏松。
3、佛手瓜具有抗衰老的作用。佛手瓜中含有大量的维生素C，维生素C具有极强的抗氧化能力，能及时的发现机体内部的自由基并且有效的清除自由基，长期食用佛手瓜有很好的美容养颜防衰老的功效。
大家吃过佛手瓜吗？
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