前几天和老爸通了电话，老爸告诉我家里种的佛手瓜都挂满架子了，可惜价格低不好卖。听完老爸这话，我忍不住咽了咽口水，爱吃的人远嫁他乡，想吃也买不到。没想到的是，今天竟然收到一个老爸寄来的快递，打开满满的都是娇鲜嫩绿的佛手瓜，所以，今天就给大家分享一道我最爱吃的——佛手瓜炒蛋，既简单又鲜嫩，天热用来下饭最开胃。而且已经立秋了，吃山珍海味不如多吃这个瓜，既是水果也是菜，简单炒一炒，好吃好做最养肝，可比吃啥都营养，大家赶快来试试吧！
佛手瓜炒蛋
By上海五香豆
配料：
佛手瓜克、鸡蛋克、花生油8毫升、精盐3克、糖2克、味精适量
烹饪步骤：
1.佛手瓜
2.鸡蛋二只打开
3.加盐1克，打匀
4.佛手瓜切丝
5.油煸炒佛手瓜丝8分熟，盛起备用
6.加油炒蛋
7.加佛手瓜翻炒，加糖盐味精
8.装盘
烹饪小贴士：
1、蛋炒到半凝固时下佛手瓜丝。2、佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。3、佛手瓜蛋白质和钙的含量是*瓜的2~3倍，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。4、据国家营养协会报道，锌对儿童智力发育影响较大，常食含锌较多的佛手瓜，有助于提高智力。
你们在夏天喜欢吃什么素菜呢？
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