秋天是一个收获的季节，所以说是有许多应季的蔬菜和水果的，而且秋天佛手瓜正好大量的上市，可能在日常生活当中我们可以选择的食材越来越多了，所以说好多人对于佛手瓜似乎已经遗忘了，其实佛手瓜的口感是非常不错的，而且它的营养价值也非常高，佛手瓜属于江南一带的一种蔬菜，它不仅可以炒着吃，也可以凉拌着吃，因为它长得就像两只手，所以说取名为佛手瓜。
秋天这瓜刚上市，价格便宜，容易储存，经常吃提高抵抗力少生病
佛手瓜的营养是比较全面的，它不仅含有丰富的蛋白质，同时钙元素的含量也是非常多的，相当于*瓜的两倍，同时还有丰富的纤维素，所以说佛手瓜属于膳食纤维的食物，同时佛手瓜的含热量也非常低，如果经常吃佛手瓜的话，可以增强我们的抵抗力，所以这个季节适当的吃点佛手瓜，再适合不过了。
佛手瓜炒肉片
首先我们将佛手瓜放在清水当中浸泡几分钟之后捞出清洗干净，对半切开，将佛手瓜切成薄片放在一边备用。
然后我们准备适量的五花肉，清洗干净之后切成薄片，放进小碗当中，加入适量的调料酒，倒入适量的老抽和生粉，再加入一点蛋清，这样腌制15分钟左右。
炒锅烧热之后，倒入适量的食用油，先放入五花肉煸炒至变色出油。然后我们再放入葱花和花椒炒出香味之后再倒入切好的佛手瓜片大火爆炒，等到佛手瓜断生之后，加入适量的食用盐，味精翻炒均匀就可以了。
小编叨叨：
佛手瓜不仅吃起来比较清脆爽口一些，而且佛手瓜也是比较容易储存的，并且佛手瓜的产量一般是比较高的，所以说在平时价格比较低，我们可以适当的多买一些佛手瓜放在常温下，一个星期左右也不会坏。
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