很多人都不理解，潮汕特产凉果种类那么多，为什么只有老香*能凉果之首。
古瀛堂老香*古瀛堂老香*老香*也称老香橼，它之所以能那么被潮州人所追捧，是因为它独有的药用价值，老香*有增进食欲、理气化痰功效，可治胃痛、腹胀、呕吐、嗝噎、痰多咳喘等疾病和解酒舒气等功效。可以直接食用或者泡水喝，直接食用可能大部分人会比较难接受，因为久经腌制的老香*口感会比较咸；大部分人会将它切片泡水喝~
古瀛堂老香*潮汕老香*有一套独家秘制的科学腌制方法：将新鲜的佛手果洗净——腌盐，使之渗入内里——晒干，晒除水分——炊熟，除菌使佛手果变软——浸糖和甘草，让佛手果充分吸收糖分和甘草——再晒干，这样多次反复……这整个繁杂的过程将新鲜的佛手果金*的佛手果腌制成乌黑油亮绵绵如膏的老香*是需非常久的时间，保存时间越久药效越佳，味道越浓醇，这也就是为什么瓮藏时间越久的老香*价格越高。
古瀛堂老香*古瀛堂老香*因为老香*这绝佳的功效，成为潮州人家庭必备的药用凉果，如果要长期保存好老香*，是不能将它放于冰箱冷藏的，只要放于阴凉地方存放即可，久藏不坏~
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