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TUhjnbcbe - 2025/6/11 20:13:00
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阳合(阳荷)十几年前用来喂猪,大丛大丛的阳合,一颗阳合枝会生出好几十个蒴果内果,割一背篼回去喂猪,个个长得膘肥体壮。

最近几年来,阳合出现在餐桌的次数多了,无虫害纯天然,营养价值高,价格自然也不便宜。

洋瓜学名佛手瓜,果肉清脆,果汁甘甜。凉拌用来搭配阳合,调和一下阳合自带一丝青涩,使其口感甘甜脆嫩,又不会掩盖阳合的独特清香。

一、准备食材

阳合5-6个,洋瓜半个,干椒花椒大蒜辣椒面。

二、处理食材

阳合焯水,不用切,整个放进去焯,尽量保留阳合的花青素,5分钟即可。

洋瓜半个切丝,焯水,3分钟即可。

阳合捞出放凉切片,竖切,这样装盘散开后会像荷花一样好看。

调料:大蒜拍碎,干辣椒,花椒,辣椒面放入碗里,热油溅香。

装盘:阳合散开如荷花一样布在四周,洋瓜丝放在中心,调料导入洋瓜丝。

阳合的香味有点像嫩姜,又不像生姜气味那么浓烈,假如生姜会开花的话我想就像生姜花的味道吧。

阳合的功效:

治肝肾阴虚、头晕目眩、视力减退、腰膝酸软、遗精、消渴、肾盂肾炎、白带过多。

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